از کجا بفهمیم زعفران اصل است؟

با این 4 آزمایش از اصل بودن زعفران مطمئن شوید

گاهی اوقات تشخیص زعفران اصل از تقلبی با نکاتی که مطرح شد، قابل تشخیص نیست. در این‌جا می‌توان از 4 آزمایش تشخیص زعفران اصل با آب سرد، تشخیص زعفران اصل با جوش شیرین، تشخیص زعفران اصلی از تقلبی با استفاده بنزین و شعله گاز خانگی استفاده کرد. در ادامه نحوه انجام هرکدام و تفاوت زعفران اصل و تقلبی را بررسی می‌کنیم.

1.تشخیص زعفران اصل با آب سرد

برای تشخیص زعفران اصل با آب سرد، کافی است مقداری زعفران را درون آب سرد بریزید و چند دقیقه صبر کنید. زعفران اصل به کندی رنگ خود را از دست می‌دهد اما زعفران تقلبی به سرعت در آب حل می‌شود. از طرفی باید توجه کرد که زعفران اصل رنگ زرد مایل به نارنجی به آب می‌دهد اما زعفران تقلبی رنگ کاملاً قرمزی به آب می‌دهد. این قرمزی نشانه استفاده از مواد شیمایی برای رنگ‌دهی به زعفران است.

نکته مهم دیگری که می‌تواند به تشخیص زعفران اصل با آب سرد به شما کمک کند این است که اگر زعفران ریخته شده را از آب برداشتید و رنگ آن به صورت کامل رفته بود، محصول شما کاملاً تقلبی است.

زعفران اصل هیچ‌گاه رنگ خود را از دست نمی‌دهد. هیتا با عرضه مستقیم زعفران کشاورزان در بسته‌بندی‌های مناسب و اقتصادی می‌توانید خیال شما را از داشتن زعفرانی اصل و باکیفیت راحت کند.

2.تشخیص زعفران اصل با جوش شیرین

با استفاده از جوش شیرین هم می‌توانید زعفران اصل از تقلبی را تشخیص دهید. برای این‌کار کافی است مقداری جوش شیرین را در یک لیوان آب حل کنید.

سپس زعفران را به آن اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید. اگر رنگ محلول به رنگ زرد درآمد، زعفران شما اصل است اما اگر رنگ محلول کاملاً قرمز شد، متاسفانه زعفران شما تقلبی است و بهتر است از مصرف آن پرهیز کنید.

3.از شعله گاز برای تشخیص زعفران استفاده کنید

یکی دیگر از راه‌های تشخیص زعفران اصل از تقلبی که ممکن است کم‌تر درباره آن شنیده باشید، استفاده از گاز شهری است. کافی است مقدار کمی زعفران را روی شعله گاز بگیرید.

زعفران اصل روی شعله به رنگ بنفش یا نارنجی درمی‌آید. اگر زعفران روی شعله به رنگ زرد تغییر کرد، زعفران کاملاً تقلبی است.

4.تشخیص زعفران اصل با بنزین و گازوئیل

شاید عجیب به نظر برسد اما با استفاده از بنزین و گازوئیل هم می‌توان زعفران اصل و تقلبی را تشخیص داد. اگر مقداری زعفران را در کمی بنزین بریزید و صبر کنید، نتیجه مشخص می‌شود. زعفران اصل در بنزین قابل حل نیست اما زعفران تقلبی به راحتی در بنزین و گازوئیل رنگ خود را آزاد می‌کند.